Un Tiramisu sans oeufs, c'est possible !

Vous êtes allergiques aux oeufs ou avez des enfants qui le sont? Nous avons la bonne recette pour ne plus vous priver de ce bon dessert italien.



Pendant les fêtes de fin d'année, j'avais un petit cousin allergique aux oeufs. Afin qu'il puisse profiter du repas et savourer un bon dessert à la fin, j'ai testé un Tiramisu sans oeuf qui fut un vrai succès !


Ingrédients pour 4-6 personnes - préparation 30 minutes

(Un plat d'environ 30x20 cm)


500 g de Mascarpone

2 dl de demi-crème (remplace les oeufs)

90 g de sucre blanc ou sucre glace (moi, j'ai utilisé du sucre blanc)

1 sachet de sucer vanillé

2 cs de lait (ou d'Amaretto)

3 dl de café refroidi (le choix du café est important pour le goût)

200 gr de biscuit à la cuillière

Cacao pour saupoudrer selon vos envies



La recette

1ère étape 1) Disposer tous les ingrédients à portée de main

2) Mettre la demi-crème au congélateur pendant 20 minutes

3) Mélanger le mascarpone, le sucre (glace) et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux

4) Incorporer le lait ou l'Amaretto

5) Sortir la crème du congélateur et la fouetter

6) Une fois la crème bien fouettée, l'incorporer délicatement au mélange


2ème étape

7) Mélanger le café et le sucre (glace)

8) Plonger brièvement les biscuit dans le café et placer-les dans le plat (attention ne pas noyer les biscuits dans le café)

9) Etaler le mélange sur les biscuits et saupoudrer avec le cacao

10) Disposer à nouveau les biscuits par dessous puis étaler le mélange et finir avec la poudre cacao

11) Mettre le plat au frigo 4h-5h ou au congélateur (Pour consommer après congélation, décongeler au frigo pendant 3h-4h)


BONNE DEGUSTATION...




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